Seguridad al cocinar
La causa principal de los incendios en el hogar y de las lesiones relacionadas es el descuido al cocinar. La mayoría de los incendios en la cocina empiezan cuando se deja sin atención la comida que se está cocinando. Los empaques de comida, grasa, cortinas, toallas de papel, periódicos, gabinetes, bolsas plásticas y de papel pueden encenderse fácilmente.
Si se encuentra preparando un banquete o recalentando las sobras de la noche anterior, es importante que tome algunas medidas de precaución básicas para evitar que una comida tranquila se convierta en un incendio devastador en el hogar.
- Los accidentes en la cocina son la razón principal de los incendios en el hogar en los Estados Unidos y más de las tres cuartas partes del total de los mismos ocurren en el área de la estufa a la hora de la comida.
- De acuerdo con la National Fire Protection Association (Asociación Nacional de Protección contra Incendios) (NFPA, por sus siglas en inglés), en 1999 (el último año del cual se tienen estadísticas disponibles) el equipo de cocina estuvo relacionado con 96,200 incendios en el hogar y ocasionó la muerte de 331 personas , 4,183 civiles heridos y daños a las propiedades por más de $511.3 millones .
La seguridad en caso de incendios debe ser una prioridad
La prevención de incendios en cocinas puede ser relativamente sencilla. A continuación, encontrará algunas ideas de sentido común para hacer de su cocina un lugar más seguro:
- Mantenga las áreas alrededor de la estufa libres de materiales inflamables, como agarradores para recipientes calientes, empaques y toallas de papel. No use prendas de vestir flojas que puedan colgar encima de una hornilla e incendiarse.
- Cuando cocine los alimentos en un horno convencional o de microondas debe supervisarlos de cerca.
- ¡Manténgase al lado del sartén! Nunca descuide la comida que se está cocinando en una estufa.
- Nunca guarde objetos arriba o detrás de la estufa. Las cajas de especias son inflamables y al alcanzarlas puede quemarse con el calor de la estufa.
- Un incendio puede DUPLICAR su tamaño cada 30 segundos. Siempre llame al departamento de bomberos desde un lugar seguro y no intente apagar el incendio usted mismo.
- Mantenga a los niños y a las mascotas lejos de las áreas para cocinar, creando una "zona segura" de tres pies alrededor de la estufa.
- Voltee los mangos de las cacerolas hacia adentro para prevenir derrames.
- Utilice siempre equipo de cocina aprobado por los establecimientos de pruebas acreditados.
- Limpie el equipo de cocina de tal manera que se encuentre libre de acumulaciones de grasa que pueden incendiarse si reciben directamente el calor.
- Nunca tire agua sobre un incendio producido por grasa ni utilice un extintor de incendios en un sartén abierto; al hacerlo, puede esparcir el material en llamas a otras áreas de la cocina.
- Si hay llamas dentro del horno, apáguelo y mantenga la puerta del mismo cerrada para prevenir que se escapen.
- Nunca coloque objetos de metal dentro de un horno de microondas. Si un horno de microondas se incendia, mantenga cerrada la puerta del mismo y desconéctelo inmediatamente.
- Elabore un plan de escape y póngalo en práctica con toda su familia. Planifique dos rutas de salida de cada habitación, inclusive de la cocina. Practique su plan de escape en diferentes horas del día para reproducir la situación de incendio más difícil que podría enfrentar. Nunca ingrese de nuevo a una vivienda en llamas.
Pasps a seguir si se inicia un fuego por grasa
- Apague la fuente de calor.
- Utilice un guante o agarrador de recipientes calientes, coloque una tapadera sobre el sartén en llamas.
- Deje la tapadera sobre el sartén hasta que se enfríe por completo.
- Nunca tire agua sobre un fuego por grasa.
Nunca trate de llevar un sartén en llamas hacia el fregadero o fuera de la cocina. Sofoque el fuego con una tapadera y deje el sartén en su lugar.